Varietal Blend

Composición Varietal Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc

Zona de Origen Perdriel

Región Luján de Cuyo

Elevación 950 msnm

Método de cosecha Cosecha manual en cajas de 15 kg

Vinificación Selección de racimos y de granos. Fermentación de los componentes por separado. Maceración prefermentativa a 8ºC por 7 días para extracción de aromas primarios. Fermentación alcohólica entre 24º y 26ºC con levaduras seleccionadas y nutrición compleja. Maceración postfermentativa en contacto con las lías durante 6 días, luego trasiego a barricas. Fermentación maloláctica con bacterias nativas. Corte en tanque. Seco continental con gran exposición solar, Estabilización, filtración y embotellado.

Crianza 18 meses en barrica 100% roble francés tostado medio. 12 meses de guarda en bodega.